Marchio ovale

Laboratorio gastronomico - Ristorazione itinerante

Laboratorio e punto vendita a Sala Baganza (PR), Via Provinciale 21 - Tel. 0521/831590 - Parcheggio interno - DOVE SIAMO

Orari punto vendita: il sabato e la domenica

orario estivo: dalle 18:00 alle 21:00 (dal 1/6 al 15/9) - orario invernale: dalle 17:30 alle 20:30 (dal 16/9 al 31/5)

Seguici anche su fb icon - Scarica il nostro volantino CLICCANDO QUI

Anolini

Anolini di carne -  Anolén d' cärna

Anolini di magro - Anolén d' magher

Ingredienti: pasta all'uovo, carne di manzo, pan grattato.

L'anolino, prelibato primo piatto dei giorni di festa, è apparso ufficialmente per la prima volta nel 1570 in un trattato di cucina di Bartolomeo Scappi. Egli fu un grande cuoco ed ebbe il pregio di far apparire gli anolini sulle tavole dei re e dei papi del 1500. Fu infatti il cuoco segreto di Papa Paolo III (Alessandro Farnese). Dai Farnese arriviamo all'epoca di Maria Luigia: il cuoco di corte, Vincenzo Agnoletti passò alla storia con il detto “Solo al Re anolino la Duchessa Maria Luigia porge l’inchino”.  Ed oggi come allora, i parmigiani continuano a porgere l'inchino agli anolini, che sono sempre presenti nelle tavole apparecchiate dei pranzi di Natale e Pasqua. Ogni famiglia possiede una ricetta personale che differisce per piccole variazioni di ingredienti e metodo di esecuzione. Noi vi faremo assaggiare le nostre due ricette di famiglia.

Prezzo al Kg: € 30

Lasagne

Lasagne

 

 

Di carne - Prezzo al Kg: 18

Di verdure - Prezzo al Kg: 16

Tortelli

Tortelli

di erbette / di patate / di zucca / di castagne / di mele condite con savor

Prezzo cadauno: 0,35